苏轼是美食家吗，苏轼美食家的由来，苏轼美食家

1079年秋意越来越浓的时候，苏轼因为“乌台诗案”被贬到黄州，官俸几乎被削减到没有。刚到贬谪之地，他寄居在破庙里，在《寒食帖》中写下了“空庖煮寒菜，破灶烧湿苇”这样的困顿情形。然而这位“顶级吃货”竟然在漏雨的屋檐下，用三文钱买了没人过问的猪肉，发明了名传千古的东坡肉：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。”莫催其熟，且待自熟；火候既足，美自彰显。

有一天他看到屠户扔掉羊脊骨，便像得到了极为珍贵的宝贝一样把它捡回家，将其烤制成香气扑鼻的“东坡烤蝎”，还写了信去调侃说：“用这种方法，那些狗会不高兴的！”他还在城东开垦荒地，自称“东坡居士”，白天扛着锄头去耕种，夜晚和渔夫、樵夫一起醉卧在溪桥，吟出了“小舟从此逝，江海寄余生”这般洒脱的诗句 。

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1074年，苏轼前往密州赴任，途中特意绕道济南，目的是探望胞弟苏辙。兄弟二人在驿站夜宿，月华如水之时，苏轼挥毫写下诗句，将漂泊的苦涩转化为充满诗意的哲思。

面对密州出现的蝗灾，他亲自带领百姓去挖“马耳山龙潭”来抗旱，在泥泞的田间写下了最为柔情的《江城子》：“十年生死两茫茫，不思量，自难忘” 。在中秋夜宴时，他举起酒杯仰望月亮，忽然把酒杯扔到地上并大声呼喊：“明月几时有？把酒问青天！” 四十年来在官场中经历各种起伏，以及对兄弟的思念，都融入到了这篇让宋词发生巨大变化的千古绝唱之中 。

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1097年，苏轼年逾花甲，当时62岁，被贬谪到儋州居住。渡海的时候，飓风把船舱掀翻了，他却笑着说“天容海色本澄清”。他看到黎民百姓用薯芋充饥，就手绘《秧马图》来推广农耕。他听说学子苦于没有书籍，就自编《居儋录》并开办学堂。有一天偶然得到生蚝，他竟然连夜写信说：“不要让朝中士大夫知道，恐怕他们争着谋划着南迁，想要分尝这种美味。”这实在是美食探险家天真的行为。

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更让人哭笑不得的是制墨时发生的意外事件，为了研制松烟墨，他把三间茅屋给烧毁了，然而他却很淡定，还在墙壁上题字：“松烟入墨宝，烈火炼真金”。儋州有个叫姜唐佐的弟子考中举人时，他的喜悦之情竟然比自己科举登第还要强烈。于是，他在砚台上刻下了“沧海何曾断地脉，白袍端合破天荒”这样的句子。

在汴京的朝堂之上，有这样一个人，他堪称“官场泥石流” ，他的行事作风让新旧两党都极为头疼 。王安石变法的时候 ，他上书直接表明 “苛政猛于虎” ；司马光恢复旧制 ，他又严厉指出 “尽废新法如医者换汤不换药” 。旧党讥讽他是 “真香山门下走狗” ，他却嘲笑说 ：“吾侪恰似黄州春雨 ，纵遭贬谪 ，亦润万物。”

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他在担任杭州知州的时候，完全不顾众人不同的意见，坚决果断地排除各种议论，开始动手疏浚西湖。有一天他巡查工程，看到百姓自己抬着猪担着酒来赠送，就让厨子把猪肉做成方块，和民工一起享用，说：“东坡肉配苏堤春晓，才不辜负人间烟火”。二十年的时间已经过去，金兵南下的时候，杭州城竟然因为一道美食凝聚了民心。当时，全城民众齐心协力，依靠这股凝聚的力量，杭州城坚守了长达三个月的时间，金兵一直都没能攻破城池。

1101年暮春的时候，苏轼在北归的途中，病了，躺在常州。侍妾朝云眼中泪光闪烁，张开红唇唱起《定风波》。他突然站起身，大声笑起来，说：“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。”当天夜里，这位把贬谪之路走成传奇的美食家，在茶香中留下了绝笔：“问汝平生功业，黄州惠州儋州” 。

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三百年后，明代才子杨慎在《廿一史弹词》中写道：“东坡煮酒处，至今草木香。” 从黄州的江月到海南的椰风，他用铁锅炖出了中国文人极为通透的生存智慧，这种智慧是既能在朝廷中忧国忧民，又可以在僻远的江湖与天地共饮。 就像儋州百姓为他立的三贤祠楹联所说：“公如明月，来去千秋光不灭；我亦飞鸿，东西南北任遨游。”